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Vous devrez les cueillir à la fin de l'été ou en automne, avant leur changement de couleur. Les olives vertes destinées à la consommation directe se ramassent donc avant la véraison, tandis que les olives qui seront pressées pour faire de l'huile d'olive se cueillent à partir de la véraison.

Source  :   https://www.google.com/search?q=j%27ai+plant%C3%A9+un+olivier+dans+mon+jardin+quand+r%C3%A9colter+ses+olives+et+peu+t+on+les+manger+comme+%C3%A7a+%3F&rlz=1C1CHBD_frFR904FR904&oq=j%27ai+plant%C3%A9+un+olivier+dans+mon++jardin+quand+r%C3%A9colter+ses+olives+et+peu+t+on+les+manger+comme+%C3%A7a+%3F&aqs=chrome..69i57.60927j0j15&sourceid=chrome&ie=UTF-8

Et / ou  :   http://www.huilerie.com/autour-lolive/recolter-olives-jardin#:~:text=Vous%20devrez%20les%20cueillir%20%C3%A0,%C3%A0%20partir%20de%20la%20v%C3%A9raison.

Les ingrédients pour 4 personnes :

• 250g de farine
• 3 cuillères à soupe d'huile végétale
• 1 cuillère à soupe de sucre roux
• 60cl de boisson végétale
• 1 cuillère à café de fécule diluée dans un peu d'eau

La préparation :

Mélangez les ingrédients liquides, puis incorporez la farine petit à petit. Vous pouvez ajouter quelques gouttes de fleur d'oranger, de la vanille ou même du chocolat en poudre. Faites ensuite cuire une louche de pâte à crêpes dans une poêle bien huilée au préalable. Quand les bords se soulèvent, vous pouvez retourner.

Source  :   https://www.femmeactuelle.fr/cuisine/guides-cuisine/comment-faire-crepes-vegan-47193